廚房排煙設備為什么要定期維護
如今，廚房排煙設備已廣泛用于酒店以及飯店，旅館甚至家庭。因此，人們對排煙很熟悉。酒店廚房排煙設備的要求更為嚴格，但是，在安裝廚房管道后，應定期檢查。那么具體需要定期檢查哪些零件？跟隨小編接著往下看。
1.安裝測試設備
定期檢查排氣管，通風管，煤氣管，液化氣罐及其部件，并定期檢查檢測和報警設備，并定期對檢測設備進行人工檢查。防止檢測儀器在潮濕和高溫的廚房環境中發生故障。
2.加強通風，并根據環境條件進行通風
由于廚房煤氣房有排風罩，且排風罩的通風比較大，所以排煙罩在使用燃氣時會冒煙，因此可以忽略廚房之間的通風問題。只需注意廚房的排氣管將被密封，以防止在非工作時間中毒。
在廚房中安裝送風和排風口時，應根據廚房的具體位置考慮廚房的排氣管，并且送風口不得干擾廚房的排氣。確定送風口的出風速度時，區域風速在離地面2m左右時為0.25m/s。供氣孔應沿抽油煙機的方向放置，距抽油煙機的前部0.7m，并且出風口距離抽油煙機越遠越好。
廚房排氣管的水平部分不應太長。水平距離一般不超過15m，坡度應大于2。水平端應配備柔性墊圈，以方便油脂去除。根據規范，排氣速度應不小于10m/s，以免因低風速而使油粘在煙道上。連接到抽油煙機的旁通管要裝有空氣量控制閥。
3.廚房排煙設備的局部通風
儲存液化氣罐或氣體住宅時，主控制設備的氣體儲存室應配備防火裝置，密封泄漏空間，并在人員進入時建立通風，定期通風或通風設施。
4.通風
由于餐廳充滿煙霧，為防止一氧化碳濃度超過標準，餐廳要完全通風。在設計中，要保證系統的性能，換氣次數要大于每小時10次。增加排氣量，消除產生的煙霧，并使用大量新鮮空氣使餐廳周圍的空氣清新。
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